Ciao, c’est Walter à Genève, où j’ai récemment ouvert le Refettorio, un restaurant qui fusionne gastronomie, aide humanitaire et zéro déchet.

Aujourd’hui, invité par la rédaction de Heidi.news, j’ai envie de vous partager quelques actualités qui reflètent les questions cruciales de notre époque.

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Walter el Nagar à Genève
29.12.2022

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Les infos que j'ai retenues pour vous

La fin du salaire minimum cantonal. Après la perte effective de la neutralité avec l’adoption des sanctions économiques de l’UE envers la Russie - déjà abolie avec l’achat d’avions de combat F-35 - le 15 décembre marque pour moi une attaque encore plus grave contre le régime démocratique suisse: l’annulation du salaire minimum cantonal. Un coup plus idéologique qu’antidémocratique.

Swissinfo (FR)

Le bond du charbon. En 2022, sa consommation n’a jamais été aussi élevée, et devrait le rester jusqu’en 2025 - espérons sans augmenter. L’une des victimes collatérales de la guerre est le Green Deal européen, asphyxié par les fumées des centrales à charbon rallumées à la hâte sur l’ensemble du continent.

TRT World (EN)

L’urgence des sans-abri. Militante de la dignité pour tous, Karen Bass, la nouvelle maire de Los Angeles, a déclaré le premier jour de son mandat l’état d’urgence pour résoudre la situation extrêmement grave des personnes sans domicile fixe. Simple effet d’annonce? Son CV laisse penser le contraire. Politiquement parlant, cette prise de parole marque un tournant radical avec l’administration précédente.

Los Angeles Times (EN)

Tristement vu

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EPA/Miguel Gutierrez

Si vous avez suivi la situation péruvienne. Ces derniers temps, vous avez sans doute noté l’incertitude politique au Pérou, après que le Congrès ait écarté le président pour cause d’«incapacité morale ou physique permanente». Une relation entre le parlement et l’exécutif qui n’est pas sans rappeler le Venezuela, de même que les dramatiques événements boliviens d’il y a quelques années: la nouvelle présidente péruvienne Dina Boluarte mobilise l’armée, comme Jeanine Añez en Bolivie, afin de réprimer les protestations, avec des rues en sang…

Il est temps de raconter le monde

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🙂 On a trouvé des journalistes heureux! A l’occasion de notre premier lustre de journalisme, nous vous proposons de découvrir une toute nouvelle Exploration très à propos: On a trouvé des journalistes heureux! Alors que la presse est à la peine, cette enquête axée solutions dresse le portrait de médias qui marchent, un peu partout. Ou comment redonner un peu d’optimisme à notre beau métier!

Découvrir l’Exploration

Dans mon radar aujourd'hui

La guerre crée un espace de changement démocratique. Tout en ramenant en Europe les tranchées de 14-18, l’évolution violente du conflit en Ukraine affecte aussi l’oligarchie du pays. Une vingtaine de personnes incroyablement riches ont longtemps exercé un pouvoir dominant sur la politique, mais leur influence est sensiblement affaiblie. Un bouleversement qui offre à l’Ukraine la possibilité – à terme – de reconstruire une société plus démocratique et moins corrompue.

The Washington Post (EN)
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Le chiffre du jour

Un milliardaire émet en moyenne 1 million de fois plus de gaz à effet de serre qu’une personne lambda, d’après un rapport d’Oxfam publié en novembre. L’organisation caritative a révélé que les investissements de seulement 125 milliardaires émettent 393 millions de tonnes de CO2 chaque année. Ce rapport d’un million, à la fois stupéfiant et dramatique, a retenu mon attention. J’ai eu envie de mettre en avant cette inégalité.

Euronews (EN)

Dans mon labo...

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KEYSTONE/AP/Laurent Cipriani

Un appel à réguler les sans-papiers dans l’hôtellerie en France. En France, Thierry Marx veut légaliser les travailleurs clandestins pour lutter contre la pénurie de personnel. Ici, depuis cinq ans, j’essaie de donner plus de sens à la restauration. D’une certaine manière, la pandémie a produit le même effet: les bistros ont été qualifiés de “non essentiels”, invitant à la remise en question… au prix de milliers de licenciements.

RFI (EN)

Un droit à l’alimentation à Genève. Il sera inscrit dans la constitution cantonale. Je me demande d’ailleurs pourquoi, dans la ville qui accueille le Haut-commissariat des Nations unies aux droits de l’homme, il n’est pas déjà garanti - le sujet est d’ailleurs au centre d’un conflit de compétences entre le canton et la ville. Les administrations feront-elles preuve de prévoyance et d’innovation? Tous les outils sont en tout cas disponibles.

Heidi.news (FR)

Pendant ce temps sur Heidi.news

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⚠️ Une enquête. Dans un quartier de Genève, une enseignante du DIP enrôle ses voisines et les mamans de ses élèves dans une société pyramidale, qui leur promet de l’argent et des voyages contre un investissement de parfois plusieurs milliers de francs. La plupart n’en tirent rien, refusent d’en parler ouvertement et préfèrent continuer à rêver.

🌡️ Du climat. En 2022, plus de 3000 articles ont été publiés sur Heidi.news. Vous n’avez sûrement pas eu le temps de les lire tous, alors nous avons demandé à chaque journaliste de vous raconter son article qui l’a le plus marqué et d’expliquer pourquoi. Sarah Sermondadaz vous narre le jour où elle a compris qu’un obscur traité pouvait faire capoter l’accord de Paris sur le climat.

💥 Encore du climat. Les Etats-Unis traversent le pire hiver en 60 ans, et déplorent déjà une cinquantaine de victimes. Le réchauffement est-il derrière cet événement extrême?

Ça pourrait vous étonner

La Nouvelle-Zélande veut devenir le premier pays sans tabac. En tant que grand fumeur, j’ai été ravi par cette bonne nouvelle: un gouvernement a enfin décidé de légiférer pour abolir la vente de cigarettes aux personnes nées après 2009 et de réduire jusqu’à 95% le nombre de détaillants de tabac. Ce n’est pas la première fois que la Nouvelle-Zélande se place à la pointe du progrès, mais cette fois, c’est vraiment incroyable!

Science (EN)
A votre service
Un forum en avril 2023 sur le droit à l’alimentation.

La Fondation Mater, que j’ai créée, organise en avril 2023 un forum démocratique. L’objectif est de discuter les implications politiques du projet de loi sur le droit à l’alimentation et de soutenir les initiatives visant à inscrire la souveraineté alimentaire dans la constitution du canton. Si vous souhaitez y participer, n’hésitez pas à nous écrire à info@opdemge.org

Bio Express

Walter el Nagar. Chef cuisinier, je suis né à Milan en 1981 de père égyptien et de mère italienne, tous les deux restaurateurs. J’ai toujours beaucoup voyagé avant que Genève m’accueille en 2017. J’y ai ouvert Le Cinquième Jour, un restaurant dans lequel la brigade cuisine gratuitement le samedi pour des clients défavorisés, réfugiés, sans domicile fixe, ou encore des adolescents en rupture. L’engagement dans la gastronomie et le social ayant toujours été un moteur dans ma vie, j’ai créé en 2020 la Fondation Mater, qui vise à promouvoir l’inclusion sociale avec l’alimentation, et inversement.

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