Avant d'entrer dans le vif

👥 Poutine et Zelensky se sont serré la main. Sous le regard de Kim Jong Un. Vous vous en doutez, il y a un loup. Mais dans le monde des sosies, tout est possible.

🚜 Que peut apprendre la France de l’agriculture suisse? … et inversement. De part et d’autre du Jura, on s’envoie quelques compliments mâtinés de bémols. Si, si.

⚔️ Comprendre la guerre en Ukraine grâce à l’histoire. Aucune nation n’est immortelle, et chacun des deux camps le sait. On prend quelques siècles de recul.

La Suisse refuse de limiter les sucres dans les produits

Image d’illustration. | Keystone / Peter Klaunzer

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🗳️ Le Conseil national vient de retoquer deux initiatives cantonales qui avaient la consommation de sucres en ligne de mire.

Les textes.
📝 Le canton de Fribourg voulait rendre obligatoire l’affichage de la teneur en sucres dans la déclaration nutritionnelle, et à rendre celle-ci plus lisible.
➥ Rejeté à 117 voix contre 67, et 0 abstention.

📝 Le cantons de Genève voulait établir une limite de teneur en sucres pour les boissons et les aliments transformés.
➥ Rejeté à 121 voix contre 67, et 1 abstention.

⚠️ Chambre basse, chambre haute, même combat. Fin 2021, le Conseil aux Etats avait rejeté ces deux initiatives.

Pourquoi limiter les sucres?
⚕️ L’excès de sucres est associé à plus de risques d’obésité, de diabète et de maladies cardiovasculaires, qui constituent la première cause de décès en Suisse.

📊 38% des sucres ajoutés que nous ingérons proviennent des boissons, derrière les sucreries (48%) et devant les produits laitiers (7%).

📑 L’OMS recommande moins 50 g de sucres libres (glucose, fructose ou saccharose ajoutés + sucres présents dans les jus et sirops).

🍹 Idéalement, c’est même 25 g – à une louche près, un peu plus de deux verres de thé glacé.

Peu de suspense. Plusieurs pistes expliquent ce revers:

➢ La Suisse préfère miser sur les industriels plutôt que sur la réglementation.

➢ Sont mises en avant la responsabilité individuelle et la liberté de choix du consommateur.

➢ Autre facteur indirect possible: l’attachement du pays pour sa production indigène en sucres. La Suisse est autonome à environ 65% et a choisi de soutenir jusqu’en 2026 sa production.

Les grands gagnants. Plusieurs structures peuvent se réjouir de l’issue du vote:

 ● La Communauté de travail de la branche suisse des boissons, faîtière qui réunit 30’000 entreprises et pèse 14 milliards de francs de chiffre d’affaires.

 ● L’Association suisse des sources d’eaux minérales et des producteurs de soft drinks, avec une centaine de membres, dont Coca-Cola, Evian-Volvic et PepsiCo, qui pèsent 1,2 milliard de francs de CA annuel.

 ● L’Alliance des milieux économiques pour une politique de prévention modérée, d’une vingtaine de membres de différents secteurs (tabac, bière, boulangerie, boissons), active sur les questions de réglementation.

 ● Sucre Suisse, unique entreprise à fournir le pays (220’000 tonnes de sucre par an).

 ● Le Groupe d’information sur les boissons rafraîchissantes, un groupe d’influence qui promeut les choix des consommateurs plutôt que la réglementation.

 ● Sans oublier les fabricants et distributeurs de produits transformés comme Nestlé, Coop et Migros, opposés à des mesures coercitives et engagés à réduire la teneur en sucre de plusieurs de leurs produits.

Les perdants. Parmi les déçus, on peut compter:

 ● Des médecins et diététiciens, qui appellent à une approche globale de la réduction de consommation de sucre. En sus de l’information et le volontarisme industriel, sont évoqués une taxe sur les boissons sucrées, un changement d’environnement dans les cafétérias ou encore l’encadrement du marketing des produits destinés aux enfants.

 ● La Fédération romande des consommateurs, qui soutenait déjà lors du vote des initiatives au Conseil des Etats:

 «C’est en premier lieu la teneur en sucres des aliments pour enfants qui devrait être limitée pour protéger le capital santé des enfants.»

Et les consommateurs? Cher lecteur, on vous laisse juge.

On en avait parlé

Taxer les boissons sucrées, c’est efficace, selon les données scientifiques. Entretien avec la diététicienne genevoise Sophie Bucher Della Torre, experte des mesures sur le sucre.

Coca-Cola s’invite au Palais fédéral. La firme a convié des élus à un «évènement des délices». Dans un restaurant à Berne, le 15 mars prochain, en pleine session parlementaire.

La surconsommation de sucre laisse les sénateurs de marbre. Le Conseil des Etats a suivi l’avis de la Commission de la science, de l’éducation et de la culture pour rejeter les initiatives.

25 grammes de sucres par jour...

C’est (très) peu. Un bol de céréales pour petit-déjeuner, 23 g de sucres en moyenne. Un menu burger, frites, boisson et crème glacée, 119 g. Autant dire que la limite de 50 g de sucres recommandée par l’OMS est très vite dépassée. La Fédération romande des consommateurs (FRC) propose quelques illustrations pour s’en rendre compte au quotidien.

De bonnes lectures et écoutes

Sur les traces du lobby du sucre. Quel rôle joue l’association des boissons rafraîchissantes et sans alcool dans les choix politiques vis-à-vis du sucre? Le journaliste Antoine Harari a mené l’enquête. Un épisode d’une série de l’émission Vacarme (RTS) sur la malbouffe en Suisse.

La Suisse, un pays de douceurs insoupçonnées. Du carac au «Schoggiweggli», le pays regorge de créations pour les becs sucrés. Plongée dans les délices sucrés locaux.